sylvia0224的部落格

好一鎮子沒分享Ivana的副食品了
這柴魚昆布高湯是在前些日子回娘家時做給小人兒的湯底
做法真的很簡單,有興趣的媽咪來看看囉~
材料:柴魚片,昆布,水
做法:
Step1:將昆布用濕布擦拭(千萬不要用水洗)--註1
Step2:昆布泡水約6小時

Step3:將泡水後變胖的昆布連同水一起用小火煮
Step4:水快沸騰時將昆布拿出
Step5:放入柴魚後關火,柴魚會沉入湯底

Step6:高湯過濾
Step7:放入製冰盒送入冷凍即完成囉!!
煮好高湯的昆布可以用來再熬煮大人喝的排骨湯
一舉兩得是不是很實用又簡單呢^^

註1:昆布表面的白色結晶體並不是發霉
    而是"昆布醣"~可千萬不要用水把它洗掉囉